Molhos e acompanhamentos

Molho Rosê

Aprenda como preparar molho rosê com ingredientes, modo de preparo organizado, utensílios indicados e recomendações para padronizar a produção.

Molho Rosê servido pronto em apresentação gastronômica profissional.
Molho Rosê servido pronto em apresentação gastronômica profissional.

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de catchup
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 300 g de champignon
  • 882
  • 1 ½ xicara de leite de coco
  • 3 ovos inteiros
  • 1 xícara de óleo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de fubá
  • 1 colher /s de sementes de erva-doce
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher /s de fermento em pó

Modo de preparo

  1. ½ litro de creme de leite
  2. 3 colheres de sopa de catchup
  3. 2 colheres de sopa de mostarda
  4. 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  5. ½ xícara de chá de leite para dissolver a farinha de trigo
  6. 300 g de champignon
  7. Juntar todos os ingredientes formando um molho rosê. Mistura-lo ao refogado da lula e camarão.
  8. 882
  9. BOLO
  10. MEXE E REMEXE
  11. Numa vasilha com tampa coloque os seguintes ingredientes na ordem:
  12. 1 ½ xicara de leite de coco
  13. 3 ovos inteiros
  14. 1 xícara de óleo
  15. 2 xícaras de açúcar
  16. 2 xícaras de fubá
  17. 1 colher /s de sementes de erva-doce
  18. 1 xícara de queijo parmesão ralado
  19. 2 xícaras de farinha de trigo
  20. 1 colher /s de fermento em pó
  21. Tampe a vasilha e vá chacoalhando bem. Leve para assar em assadeira untada e enfarinhada, média, por
  22. aproximadamente 30 minutos.

Utensílios e equipamentos

Balança digital
Panela
Liquidificador
Espátula

Produtos recomendados

Itens úteis para facilitar a produção, controle de preparo e padronização da cozinha. Links podem ser de afiliado.

Balanca digital de precisao 10 kg Davely Cook
Pesagem e porcionamento

Balanca digital de precisao 10 kg Davely Cook

Ajuda a padronizar porcoes, rendimento e custo por ingrediente.

R$ 19,99

Ver produto
Kit com 2 termometros culinarios digitais
Controle de temperatura

Kit com 2 termometros culinarios digitais

Facilita o controle de coccao, seguranca e repetibilidade das receitas.

R$ 22,21

Ver produto
Liquidificador Philco 1200 W e 3 litros
Preparo

Liquidificador Philco 1200 W e 3 litros

Util para molhos, massas liquidas, recheios, bebidas e bases culinarias.

R$ 94,90

Ver produto
Batedeira planetaria Mondial 700 W
Confeitaria e panificacao

Batedeira planetaria Mondial 700 W

Reduz o esforco e melhora a regularidade de massas, cremes e coberturas.

R$ 343,90

Ver produto
Fritadeira Air Fryer Forno Mondial 12 litros
Coccao

Fritadeira Air Fryer Forno Mondial 12 litros

Alternativa compacta para assar, finalizar e testar producoes menores.

R$ 456,00

Ver produto

Leve esta receita para a cozinha

O PDF inclui a receita organizada, equipamentos e botões para os produtos recomendados.

Baixar receita em PDF