Torta De Morango

Ingredientes

• Massa:
• 200 grs. de farinha de trigo
• 80 grs. de manteiga ou margarina
• 100 grs. de açúcar
• 1 ovo
• Sal
• Recheio
• 1/2 kg de morangos
• 1/4 de litro de leite
• 100 grs. de açúcar
• 1 colher, das
• de sopa, de farinha de trigo
• 2 ovos
• Casca de limão
• 2 cálices de licor a gosto

Modo de preparo

1. Massa:
2. Unte uma forma para tortas com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha. A forma deverá ter um diâmetro
3. aproximado de 25 cm. Coloque sobre uma mesa a farinha e o açúcar, faça um buraco no centro e acrescente o ovo,
4. uma pitada de sal e a manteiga ou margarina. Misture todos os ingredientes, trabalhando bem a massa. Embrulhe-a
5. em papel manteiga e deixe-a descansar no refrigerador.
6. Recheio:
7. Enquanto isso, faça o recheio. Limpe os morangos, lave-os bem numa tigela. Escorra-os. Coloque-os numa vasilha e
8. adicione o licor com 25 gr. de açúcar. Leve ao fogo o leite e deixe-o ferver com a casca de limão. Numa panela
9. coloque 2 colheres, das de sopa, do leite, a farinha de trigo, as gemas, o açúcar que sobrou e mexa bem com uma
10. colher de pau. Junte pouco a pouco o restante do leite. Torne a levar o creme ao fogo e tenha cuidado para não o
11. deixar ferver. Retire e deixe esfriar, mexendo de vez em quando, evitando que se forme película na superfície.
12. Finalização:
13. Abra a massa com o rolo, mas somente o necessário para cobrir o fundo e os lados da forma. Com uma faca corte as
14. sobras dos lados. Forre com papel manteiga e leve ao forno moderado durante 30 minutos. Quando a massa estiver
15. cozida, tire o papel e desenforme, deixando-a esfriar bem. Escorra os morangos. Separe os mais bonitos para a
16. decoração. Passe os restantes pela peneira e junte-os ao creme, mexendo bem. Espalhe o recheio sobre a massa e
17. decore com os morangos reservados. Se quiser, enfeite a torta com creme Chantilly ou merengue, batendo uma clara,
18. com açúcar de confeiteiro.