Trufas de Chocolate: receita, ficha técnica e equipamentos

Por que organizar esta receita?

Uma ficha técnica clara reduz erro de preparo, melhora a compra de ingredientes e facilita o controle de padrão.

• Receita com ingredientes revisados
• Modo de preparo estruturado
• PDF para consulta rápida
• Recomendações de utensílios e equipamentos

Ingredientes de Trufas de Chocolate

• 250 g de chocolate meio amargo
• 1/3 de xícara de leite
• 2 gemas
• 1/3 de xícara de manteiga
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de sopa de canela em pó

Modo de preparo

1. Bata ligeiramente as gemas e reserve.
2. Derreta o chocolate com o leite e a manteiga em fogo baixo até formar creme.
3. Misture o chocolate derretido às gemas aos poucos, mexendo bem.
4. Cubra e leve à geladeira por cerca de 4 horas, até firmar.
5. Misture chocolate em pó, açúcar de confeiteiro e canela.
6. Modele pequenas trufas e passe na cobertura seca.
7. Conserve em recipiente fechado na geladeira.