Por que organizar esta receita?

Uma ficha técnica clara reduz erro de preparo, melhora a compra de ingredientes e facilita o controle de padrão.

• Receita com ingredientes revisados
• Modo de preparo estruturado
• PDF para consulta rápida
• Recomendações de utensílios e equipamentos

Ingredientes de Salada Colorida Ao Molho De Iogurte

• meia xícara (chá) de grão-de-bico
• 3 colheres (chá) de sal
• 1 cenoura média
• 1 beterraba
• meio
• 1 pote de Iogurte Natural
• 1 colher (sopa) de hortelã fresca
• meia colher (chá) de pimenta síria
• 1 colher (chá) de azeite

Modo de preparo

1. Salada de alface, grão-de-bico, cenoura, beterraba com molho de iogurte
2. meia xícara (chá) de grão-de-bico
3. 3 colheres (chá) de sal
4. 1 cenoura média
5. 1 beterraba
6. meio
7. pé
8. de
9. alface pequeno
10. 1 pote de Iogurte Natural
11. 1 colher (sopa) de hortelã fresca
12. meia colher (chá) de pimenta síria
13. 1 colher (chá) de azeite
14. Coloque o grão-de-bico em uma panela de pressão com duas colheres (chá) de sal dissolvidas em cerca de dois litros
15. de água. Leve ao fogo e deixe-o cozinhar por cerca de 10 minutos após o início da fervura. Enquanto o grão-de-bico
16. cozinha, rale e reserve separadamente a cenoura e a beterraba. Lave as folhas de alface, corte-as em tiras e reserve.
17. Bata em um liqüidificador, o Iogurte, a hortelã, a pimenta síria, o azeite e uma colher (chá) de sal. Em uma saladeira
18. arrume em camadas, a alface, a cenoura, a beterraba e o grão-de-bico. No momento de servir, coloque o molho de
19. Iogurte sobre a salada ou sirva-o em uma molheira. Rendimento: 6 porções
20. DICAS:
21. Querendo, substitua a hortelã pela mesma quantidade de salsa.
22. Querendo, substitua o grão-de-bico pela mesma quantidade de queijo prato em cubos.