Quibe de Forno: receita, ficha técnica e equipamentos

Por que organizar esta receita?

Uma ficha técnica clara reduz erro de preparo, melhora a compra de ingredientes e facilita o controle de padrão.

• Receita com ingredientes revisados
• Modo de preparo estruturado
• PDF para consulta rápida
• Recomendações de utensílios e equipamentos

Ingredientes de Quibe de Forno

• 2 kg de carne moída sem gordura
• 1 kg de trigo para quibe hidratado
• Salsa e cebolinha picadas
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• Hortelã picada
• Sal e pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de manteiga
• 5 colheres de sopa de azeite
• 500 g de carne moída para o recheio
• 15 azeitonas picadas

Modo de preparo

1. Misture a carne com o trigo hidratado, ervas, cebola, alho, sal, pimenta e manteiga.
2. Amasse bem até obter massa uniforme e finalize com azeite.
3. Refogue a carne do recheio com temperos e azeitonas, deixando o caldo secar.
4. Unte uma forma e espalhe metade da massa de quibe.
5. Distribua o recheio e cubra com o restante da massa.
6. Marque quadrados na superfície, regue com azeite e leve ao forno quente por cerca de 25 minutos.