Bolo de Limão: receita, ficha técnica e equipamentos

Por que organizar esta receita?

Uma ficha técnica clara reduz erro de preparo, melhora a compra de ingredientes e facilita o controle de padrão.

• Receita com ingredientes revisados
• Modo de preparo estruturado
• PDF para consulta rápida
• Recomendações de utensílios e equipamentos

Ingredientes de Bolo de Limão

• 1/2 xícara de margarina
• 1/2 xícara de açúcar
• 4 gemas
• Raspas de limão
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento
• 4 claras em neve
• Frutas cristalizadas opcionais
• 1 lata de leite condensado
• Suco de limão
• Açúcar para finalizar

Modo de preparo

1. Bata margarina com açúcar até formar creme.
2. Acrescente as gemas e as raspas de limão.
3. Misture farinha e fermento aos poucos.
4. Incorpore as claras em neve delicadamente.
5. Asse em forma untada até o bolo ficar firme e dourado.
6. Prepare o recheio com leite condensado, suco e raspas de limão.
7. Corte o bolo em camadas, recheie e leve à geladeira antes de servir.