Por que organizar esta receita?

Uma ficha técnica clara reduz erro de preparo, melhora a compra de ingredientes e facilita o controle de padrão.

• Receita com ingredientes revisados
• Modo de preparo estruturado
• PDF para consulta rápida
• Recomendações de utensílios e equipamentos

Ingredientes de Empadão de Milho e Requeijão

• 250 g de requeijão cremoso
• 2 colheres de sopa de leite quente
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 xícara de leite quente
• Bacon picado
• Cebola picada
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo para o creme
• Milho verde escorrido
• 2 gemas
• Creme de leite
• 2 claras em neve
• Salsa, parmesão e farinha de rosca

Modo de preparo

1. Prepare a massa misturando requeijão, leite quente e farinha até soltar das mãos.
2. Forre uma forma de aro removível, fure com garfo e pré-asse até dourar levemente.
3. Doure bacon e cebola, junte farinha e leite com caldo de galinha, mexendo até engrossar.
4. Acrescente milho, gemas e creme de leite ao recheio.
5. Distribua o recheio sobre a massa pré-assada.
6. Cubra com claras em neve, parmesão e farinha de rosca.
7. Leve ao forno até gratinar.