Pizza Argentina: receita, ficha técnica e equipamentos

Por que organizar esta receita?

Uma ficha técnica clara reduz erro de preparo, melhora a compra de ingredientes e facilita o controle de padrão.

• Receita com ingredientes revisados
• Modo de preparo estruturado
• PDF para consulta rápida
• Recomendações de utensílios e equipamentos

Ingredientes de Pizza Argentina

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• 100 g de manteiga
• 1/2 xícara de leite
• 2 ovos
• 150 g de presunto
• 2 ovos cozidos
• Cebola em rodelas
• Azeitonas verdes e pretas
• Mussarela ralada
• Filés de anchova
• Tomates picados
• Orégano, azeite, salsa e pimenta

Modo de preparo

1. Misture ovos, manteiga, sal e fermento dissolvido no leite.
2. Acrescente farinha aos poucos até obter massa fofa que não grude nas mãos.
3. Divida a massa em duas partes e abra a primeira em forma untada.
4. Distribua presunto, ovos cozidos, cebola, azeitonas e mussarela.
5. Cubra com a segunda parte da massa e finalize com anchovas, tomate temperado e azeitonas.
6. Asse em forno quente por cerca de 20 minutos.
7. Cubra com parmesão e mussarela e volte ao forno para gratinar.