Por que organizar esta receita?

Uma ficha técnica clara reduz erro de preparo, melhora a compra de ingredientes e facilita o controle de padrão.

• Receita com ingredientes revisados
• Modo de preparo estruturado
• PDF para consulta rápida
• Recomendações de utensílios e equipamentos

Ingredientes de Feijão Campeiro Alegrete

• 1 kg de feijão de cor
• 250 g de banha
• 500 g de ossos de porco ou costela bovina
• 250 g de granito ou carne em cubos
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• Manjerona
• 250 g de linguiça
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Deixe o feijão de molho e cozinhe na mesma água em panela grande.
2. Refogue ossos e carne na banha até dourar bem.
3. Acrescente cebola, alho e manjerona ao refogado.
4. Junte o refogado ao feijão cozido e complete com água quente se necessário.
5. Ajuste o sal e cozinhe a linguiça junto com o feijão.
6. Sirva com arroz, repolho refogado e salada de tomate.