Sopa De Capeletti

Ingredientes

• 1/2 quilo de frango cortado em pedaços
• 300 gramas de carne sem gordura
• 3 colheres de queijo ralado
• 1 1/2 colher de sopa de noz-moscada
• 1 1/2 xícara de farinha de rosca
• Salsa
• 1 cebola
• Sálvia
• Mangerona
• Alho
• Cebolinha verde

Modo de preparo

1. Recheio
2. Ponha a carne em pedaços numa panela grande. é melhor fritá-la com banha. Senão, use azeite. Bote sal.
3. Adicione temperos sem picar. Quando a galinha estiver cozida, tire os ossos e a pele. Depois de pronta, passe a carne
4. na máquina de moer. Adicione o queijo ralado, a noz moscada, a farinha de rosca e um pouco do molho que sobrou da
5. carne. Misture tudo com as mãos. Passe de novo na máquina de moer. Está pronto o recheio.
6. Massa
7. Junte 1 quilo de farinha de trigo com 9 ovos. Misture até a massa endurecer. Passe a massa na máquina até deixar
8. bem lisa. Por último , passe na máquina que transforma a massa em pequenas tiras. Ponha sobre a mesa a massa,
9. corte em quadradinhos e ponha recheio sobre cada um deles. Feche em triângulos e junte as pontas que sobrarem.
10. Pode ser servido como sopa ou com molhos branco ou vermelho.