Pesagem e porcionamento
Balanca digital de precisao 10 kg Davely Cook
Ajuda a padronizar porcoes, rendimento e custo por ingrediente.
R$ 19,99
Ver produto
Bebidas
Refresco De Melancia
Aprenda como preparar refresco de melancia com ingredientes, modo de preparo organizado, utensílios indicados e recomendações para padronizar a produção.
Ingredientes
- 1/2 xícara de açúcar
- 3/4 de xícara de água
- 3 xícaras de melancia picada sem sementes
- 3 colheres de sopa de suco de limão
Modo de preparo
- Numa panela, misture o açúcar com a água. Leve ao fogo e deixe levantar fervura. Cozinhe durante 5 minutos
- mexendo sempre. Bata a melancia e o suco de limão no liquidificador. Misture com a calda de açúcar e deixe na
- geladeira por 2 horas.
- 789
- REQUEIJÃO CASEIRO
- 1 l de leite talhado
- 200 g de margarina
- 200 g de queijo parmesão ralado
- 200 g de Maizena
- 1/2 colher de sopa de sal
- Misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo para não embolar. Quando estiver soltando da panela, despeje
- num pirex para esfriar.
Utensílios e equipamentos
Liquidificador
Jarra medidora
Balança digital
Peneira
Produtos recomendados
Itens úteis para facilitar a produção, controle de preparo e padronização da cozinha. Links podem ser de afiliado.
Controle de temperatura
Kit com 2 termometros culinarios digitais
Facilita o controle de coccao, seguranca e repetibilidade das receitas.
R$ 22,21
Ver produto
Preparo
Liquidificador Philco 1200 W e 3 litros
Util para molhos, massas liquidas, recheios, bebidas e bases culinarias.
R$ 94,90
Ver produto
Confeitaria e panificacao
Batedeira planetaria Mondial 700 W
Reduz o esforco e melhora a regularidade de massas, cremes e coberturas.
R$ 343,90
Ver produto
Coccao
Fritadeira Air Fryer Forno Mondial 12 litros
Alternativa compacta para assar, finalizar e testar producoes menores.
R$ 456,00
Ver produtoLeve esta receita para a cozinha
O PDF inclui a receita organizada, equipamentos e botões para os produtos recomendados.
Baixar receita em PDF