Peito De Frango Recheado Com Queijo

Ingredientes

• 2 peitos de frango
• 8 fatias de queijo ementhal
• 2 pacotinhos de açafrão
• 100 g. De funghi chileno pré-cozido
• 100 g. De manteiga
• ½ litro de creme de leite fresco
• Vinho branco o suficiente
• Farinha de trigo o suficiente
• ½ litro de caldo de carne
• Sálvia e alecrim a gosto
• Óleo de milho o necessário
• 1 porção de espinafre cozido
• 3 colheres/sopa de mlho bechamel
• 2 colheres/sopa de queijo ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Abra os peitos de frango em forma de bife, inclusive batendo um pouco. Tempere com sal e pimenta e, depois recheie
2. com as fatias de queijo e espinafre cozido e cortado miúdo. Enrole e amarre com barbante, usando palito também, se
3. necessário for para fechar bem os rolinhos. Numa frigideira, coloque manteiga e um pouco de óleo, e coloque a carne
4. para fritar, virando de vez em quando para dourar. Acrescente o vinho branco e um pouco de caldo de carne, deixe
5. reduzir e leve, em seguida, ao forno por 10 minutos, aproximadamente, para cozinhar por dentro. Para o molho,
6. coloque em outra frigideira o funghi, o molho bechamel, o creme de leite eo queijo ralado. Tempere com sal e pimenta
7. e deixe apurar. Voltando aos rolos de peito de frango, passe-os na farinha de trigo antes de fritar e coloque na
8. manteiga o óleo
9. da fritura alguns galhos de sálvia e alecrim. Após retirá-los do forno, corte-os em fatias e
10. sirva
11. com
12. o
13. molho já preparado.