Empadão De Milho E Requeijão

Ingredientes

• Massa:
• 1 e 1/4 xícara (chá) de requeijão cremoso (250g)
• 2 colheres (sopa) de leite quente
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Recheio:
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 xícara (chá) de leite quente
• 2 fatias de bacon picadas
• 1 colher (sopa) de cebola
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 e 1/4 xícara (chá) de milho verde em conserva escorrida
• 2 gemas
• 1 e 1/4 xícara de creme de leite (300g)
• Cobertura
• 2 claras
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 2
• colheres
• (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
• 1 colher (sopa)
• de farinha de rosca Fama
• Rendimento: 8 a 10 porções

Modo de preparo

1. Unte uma forma de aro removível e reserve. Coloque o forno para aquecer em temperatura moderada (180°) .
2. Massa: Em um recipiente fundo, junte o requeijão , a margarina e a farinha de trigo e amasse até obter uma massa
3. lisa homogênea e que desprenda das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha de trigo. Forre o fundo e as
4. laterias da fôrma reservada, fure a massa com o auxílio de um garfo e leve ao forno para assar por cerca de 30
5. minutos ou até que esteja levemente dourada. Retire do forno e reserve. Não desligue o forno.
6. Recheio:Dissolva o caldo de galinha no leite quente. Em uma panela, doure o bacon em sua própria gordura e frite a
7. cebola. Acrescente aos poucos a farinha de trigo e mexa sempre. Junte o leite reservado, abaixe o fogo para brando e
8. misturando sempre deixe até engrossar. Retire bem, reserve.
9. Cobertura:Bata na batedeira as claras em neve. Reserve.
10. Montagem:Distribua o recheio sobre a massa, cubra com as claras em neve, polvilhe o queijo parmesão e a farinha de
11. rosca. Leve ao forno para para fratinar por cerca de 20 minutos ou até que douro. Retire do forno, remova o aro e
12. seiva em seguida. Dica: O recheio poderá ser substituido por franco, carne, etc.