Coxinhas de Galinha

Ingredientes

• 1 galinha ou frango cozido e desfiado
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho
• Louro, cheiro-verde e pimenta
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 gemas
• 1/2 xícara de leite
• Farinha de trigo até dar ponto
• Ovos batidos para empanar
• Farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Cozinhe o frango com temperos até ficar macio e reserve o caldo.
2. Desfie a carne e refogue com cebola, alho, manteiga e parte do caldo.
3. Misture gemas dissolvidas no leite e acrescente farinha aos poucos até soltar da panela.
4. Deixe a massa esfriar e modele em formato de coxinha.
5. Passe em farinha de rosca, ovos batidos e novamente farinha de rosca.
6. Frite em óleo quente, em pequenas porções, até dourar.