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Peito De Frango Recheado Com Queijo: receita, ficha técnica e equipamentos

Aprenda como preparar peito de frango recheado com queijo com ingredientes revisados, modo de preparo organizado, utensílios indicados e recomendações para padronizar a produção. Este artigo organiza a receita, a ficha técnica e os equipamentos recomendados para facilitar a execução na cozinha.

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Peito de frango recheado com queijo emmental e espinafre servido com molho cremoso de funghi.

Por que organizar esta receita?

Uma ficha técnica clara reduz erro de preparo, melhora a compra de ingredientes e facilita o controle de padrão.

Receita com ingredientes revisados
Modo de preparo estruturado
PDF para consulta rápida
Recomendações de utensílios e equipamentos

Ingredientes de Peito de Frango Recheado com Queijo

2 peitos de frango abertos em bifes
8 fatias de queijo emmental
Espinafre cozido e picado
100 g de funghi pré-cozido
100 g de manteiga
500 ml de creme de leite fresco
Vinho branco
Farinha de trigo
Caldo de carne
Sálvia e alecrim
Óleo
Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

Abra os peitos de frango em bifes finos e tempere com sal e pimenta.
Recheie com queijo e espinafre, enrole e amarre com barbante.
Passe levemente na farinha e doure na manteiga com óleo, sálvia e alecrim.
Acrescente vinho branco e caldo, reduza e leve ao forno por cerca de 10 minutos.
Prepare o molho com funghi, creme de leite e queijo ralado.
Fatie os rolinhos e sirva com o molho quente.