Peito De Frango Recheado Com Queijo

Ingredientes

• 2 peitos de frango abertos em bifes
• 8 fatias de queijo emmental
• Espinafre cozido e picado
• 100 g de funghi pré-cozido
• 100 g de manteiga
• 500 ml de creme de leite fresco
• Vinho branco
• Farinha de trigo
• Caldo de carne
• Sálvia e alecrim
• Óleo
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Abra os peitos de frango em bifes finos e tempere com sal e pimenta.
2. Recheie com queijo e espinafre, enrole e amarre com barbante.
3. Passe levemente na farinha e doure na manteiga com óleo, sálvia e alecrim.
4. Acrescente vinho branco e caldo, reduza e leve ao forno por cerca de 10 minutos.
5. Prepare o molho com funghi, creme de leite e queijo ralado.
6. Fatie os rolinhos e sirva com o molho quente.