Molho Rosê: receita, ficha técnica e equipamentos

Por que organizar esta receita?

Uma ficha técnica clara reduz erro de preparo, melhora a compra de ingredientes e facilita o controle de padrão.

• Receita com ingredientes revisados
• Modo de preparo estruturado
• PDF para consulta rápida
• Recomendações de utensílios e equipamentos

Ingredientes de Molho Rosê

• 500 ml de creme de leite
• 3 colheres de sopa de ketchup
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/2 xícara de leite para dissolver a farinha
• 300 g de champignon fatiado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Dissolva a farinha no leite frio para evitar grumos.
2. Misture creme de leite, ketchup, mostarda e a farinha dissolvida.
3. Leve ao fogo baixo, mexendo até o molho encorpar levemente.
4. Acrescente o champignon fatiado.
5. Ajuste sal e pimenta.
6. Use para acompanhar camarões, lulas, aves, massas ou preparos gratinados.