Molhos e acompanhamentos
Molho Rosê
Aprenda como preparar molho rosê com ingredientes revisados, modo de preparo organizado, utensílios indicados e recomendações para padronizar a produção.
Ingredientes
- 500 ml de creme de leite
- 3 colheres de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 xícara de leite para dissolver a farinha
- 300 g de champignon fatiado
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Dissolva a farinha no leite frio para evitar grumos.
- Misture creme de leite, ketchup, mostarda e a farinha dissolvida.
- Leve ao fogo baixo, mexendo até o molho encorpar levemente.
- Acrescente o champignon fatiado.
- Ajuste sal e pimenta.
- Use para acompanhar camarões, lulas, aves, massas ou preparos gratinados.
Utensílios e equipamentos
Balança digital
Panela
Liquidificador
Espátula
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